回	日　時	内　容
第1回	11月1日（火） 9：00～15：00	和食コース講義「おぼえて便利豆知識　～調理の基本～」　　　　　講師：浜田市役所栄養士実習「和食の基本と調理実習」　　　　　講師：鈴蘭別館　板前講義「おもてなしの心」　　　　　講師：宮川幸子氏グループワーク
第2回	11月8日（火） 9：00～15：00	洋食コース講義「うまみと味付　～調理の基本～」　　　　　講師：浜田市役所栄養士実習「洋食の基本と調理実習」　　　　　講師：ジョイプラザ　総料理長　柿田豪美氏講義「洋食のマナーと接客の心得」　　　　　講師：ジョイプラザ　映像部長　大谷拓也氏グループワーク「調理業務に従事するために」　　　　　講師：島根県食品衛生協会浜田支所
第3回	11月29日（火） 9：00～15：00	浜田の食材を使ってコース講義「食品衛生　～調理の基本～」　　　　　講師：浜田市役所栄養士実習「浜田の食材を使った調理実習」　　　　　講師：リーガロイヤルホテル広島　　　　　　　　　　レストランシャンポールシェフ　徳久進氏講義「広島から見た浜田の食材の魅力」（仮）　　　　　講師：リーガロイヤルホテル広島　　　　　　　　　　レストランシャンポールシェフ　徳久進氏グループワーク

お知らせ

　お菓子のコースを「食育フェスタin浜田」と同時開催　（詳細は後日決定）

日　　　時：平成24年2月5日（日）
会　　　場：浜田市総合福祉センター
内容（案）：講演およびデモンストレーション
講　　　師：パティスリーポタジエ　柿沢安耶氏

浜田市雇用構造改善協議会　事務局
〒697-8501　島根県浜田市殿町１番地　浜田市産業政策課内　 TEL 0855-22-3554　FAX 0855-23-4040　 E-mail sangyou@city.hamada.shimane.jp