元気でいちゃんさいと 健康食 栄養食「ワ」（わかめ・海藻） 「海藻」を食べて元気になろう 海藻を使った料理～豆腐の海藻サラダ
海藻を使った料理～豆腐の海藻サラダ
豆腐の海藻サラダ 献立提供：浜田地区栄養士会
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材 料 名
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分 量
（1人分）
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作 り 方
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乾燥海藻サラダ
絹ごし豆腐
オクラ
＜ドレッシング＞
酢
濃い口しょうゆ
サラダ油
砂糖
塩
ごま油
すりごま（白）
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3ｇ
1/10丁
１本
1ｇ
1ｇ
3ｇ
1ｇ
0.1ｇ
1ｇ
2ｇ
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1. 乾燥海藻サラダを水に浸し、十分に戻しておく。
2. 絹ごし豆腐はサイコロ状に切る。
3. オクラは、塩もみをして茹で、１㎝幅に斜めに切る。
4．＜ドレッシング作り＞
調味料を混ぜ合わせ、その中にすりごまを入れ、ごまドレッシングを作る。
5.器に海藻サラダ、豆腐を盛り合わせ、オクラを添える。
6.ごまドレッシングを食べる直前にかける。
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【１人分栄養価】エネルギー67kcal、たんぱく質2.0ｇ、脂質5.7ｇ、塩分0.2ｇ、カルシウム38ｍｇ
