魚料理（アジのカツレツ）に挑戦しよう！～調理実習（２年家庭科）

６月２５日（火）、２年生家庭科の時間に、「すしとウナギの店　山源」より山口哲生さん、山口克明さん、浜田市水産振興課より、竹林さん、梶原さんを講師にお招きして「魚料理（アジのカツレツ）」つくり（調理実習）を行いました。この授業は、調理実習での目的以外にも、「浜田で水揚げされる魚を使った料理を通し、地域の物産に興味をもつ」「地元で活躍される料理人から学ぶことで、働くことに対する自分なりの考えを深める」など教科横断的な目的をもって行いました。ほとんどの生徒が初めて「アジを三枚におろす」ことに挑戦し、カツレツつくりに取り組みました。また、使用したアジは、水産振興課より提供していただきました。生徒にとっては、とても貴重な体験となりました。指導をしてくださった皆さんありがとうございました。