デザート（4）

ヘルシーな手作りデザート。お魚料理とご一緒にいかがでしょうか。

・パイナップル缶入りきんとん　　・干し柿のクリームチーズ和え

 

●パイナップル缶入りきんとん●

【材料】(6人分)
・さつまいも……300g	・クチナシの実……1個	・砂糖……大1
・パイナップル缶の汁……50cc	・パイナップル……50g	・塩……少々

【作り方】
(1)　　さつまいもの皮を厚めにむき、輪切りにして水に浸しアクを抜く。

(2)　　鍋にさつまいもとクチナシの実を入れ、ひたひたの水を加えて煮る。

(3)　　柔らかくなったらザルにあげ、湯切りをして鍋に戻し水分を飛ばしてつぶす。

(4)　　つぶしたさつまいもにパイナップル缶の汁を加えて混ぜる。

(5)　　パイナップルを5～7mm角に切る。

(6)　　塩を少々加えて混ぜ合わせる。
　©山陰浜田港お魚料理教室(2023年)　　管理栄養士　長野操子先生

●干し柿のクリームチーズ和え●

【材料】(6人分)
・干し柿……4個	・クリームチーズ……60g

【作り方】
(1)　　干し柿の種を取り除き、食べやすい大きさに刻む。

(2)　　クリームチーズは常温に置き、柔らかくする。刻んだ干し柿とクリームチーズを和える。
　©山陰浜田港お魚料理教室(2023年)　　管理栄養士　長野操子先生