【訂正】広報はまだ No.45（2007年8月15日号）　夏バテの仕組みと予防の食事について

オクラにはムチンが含まれている旨掲載しておりましたが、オクラには、ムチンは含まれておらず、また、植物全般にムチンは存在しません。

誤った記述がございましたので、ここに訂正いたします。

【参考】公益社団法人 日本食品科学工学会『食品工業辞典』（日本食品工業学会編、昭和54年・第1版発行）における用語解説の訂正