【健康医療】食中毒に注意しましょう(2025年10月16日 16時40分)

浜田市役所からお知らせします。

本日（10/16）、食中毒警報が発表されました。
先般10/8以降、県西部において腸管出血性大腸菌感染症患者が多発しています。
腸管出血性大腸菌は病原性が高く、食中毒や感染症を起こす原因菌として知られています。

各家庭及び食品調理施設においては、次の事項に注意して下さい。
(1)手洗いの励行
　感染を防ぐためには、手洗いが最も大切です。トイレの後や調理前には、石けんと流水で十分に手を洗いましょう。
(2)食肉の十分な加熱
　家庭において、食肉やレバー等の内臓は中心部まで、75℃1分間以上、十分に加熱して食べましょう。特にハンバーグ等の生ひき肉を使った製品は中心部までの加熱が必要です。
(3)調理器具の使い分け
　焼肉をするときは、生肉用の箸と取り箸を使い分けましょう。
(4)調理後の注意
　調理した食品はすぐ食べるようにし、室温で長時間放置しないようにしましょう。

※腸管出血性大腸菌に感染した場合、重症化させないことが大切です。
　腹痛、下痢、血便等の症状がある場合には、早めに医療機関を受診しましょう。

浜田市役所　環境課
0855-25-9430（直通）

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